Farina di cocco: sana alternativa alla farina di frumento

La farina di cocco è un’alternativa più sana alla farina di frumento

Non tolleri il glutine o cerchi un’alternativa nutriente alla farina di frumento? Allora dovresti provare la farina di cocco. A differenza del grano, non c’è glutine nella farina di cocco. Inoltre contiene una buona porzione di fibra rispetto alla farina bianca. Questi si gonfiano davvero solo nell’intestino e garantiscono una sensazione di sazietà più duratura. Inoltre, la farina di cocco si distingue per il suo basso contenuto di carboidrati. Il gusto agrodolce del cocco è particolarmente adatto per la cottura di dolci come torte, pasticcini o muesli e per ricette asiatiche.

Usa la farina di cocco: devi prestare attenzione a questo

Poiché la farina di cocco è più ricca della farina di frumento convenzionale, non puoi sostituirla 1:1 con farina di cocco poiché è molto assorbente. Puoi sostituire circa un quarto della farina di cereali specificata nella ricetta con farina di cocco. Tuttavia, dovresti aumentare la quantità di liquido nella tua ricetta e aggiungere più acqua, olio o uova di conseguenza. In alternativa potete unire la farina con altre farine senza glutine o sostituire parte della farina di frumento.

Prepara la tua farina di cocco

Puoi trovare la farina di cocco ricavata dalla polpa del frutto al supermercato, in un negozio di alimenti naturali o in farmacia. Questa viene essiccata, pressata e poi trasformata in farina fine. Puoi anche preparare facilmente la farina a casa. Tutto ciò che serve è cocco grattugiato o scaglie e un potente frullatore o frullatore a immersione.

Ed è così facile: Basta macinare bene la quantità desiderata di raspe e fiocchi fino a quando non avranno una consistenza fine e simile alla farina. È meglio conservare la farina in frigorifero in seguito. Tuttavia, tieni presente che la farina ottenuta dalla farina o dalle raspe ha un contenuto di grassi maggiore rispetto alla farina di cocco acquistata, poiché questa viene parzialmente disoleata durante la preparazione.

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