4 motivi per mangiare tempeh tutti i giorni

4 Benefici per la salute di Tempeh

1. Buono per il sangue

Tempeh è molto ricco di ferro. Il super cibo fermentato contiene circa 5 milligrammi di ferro per 100 grammi. Ciò corrisponde già a circa la metà del fabbisogno giornaliero di una persona adulta raccomandato dalla Società tedesca per la nutrizione. Nel corpo, il ferro è il principale responsabile della normale formazione del sangue. I globuli rossi si formano con l’aiuto dell’oligoelemento. La carenza di ferro è quindi evidente anche attraverso l’anemia e il pallore. Con abbastanza ferro nel corpo, anche il nostro pigmento rosso sangue, l’emoglobina, può trasportare efficacemente l’ossigeno. L’ossigeno ingerito attraverso i polmoni si lega all’emoglobina con l’aiuto del ferro e viene così distribuito nel nostro corpo.

2. Muscoli forti e immunità

Le proteine ​​svolgono un ruolo importante in quasi ogni parte del nostro corpo. Senza proteine ​​non si possono formare né enzimi, né ormoni né anticorpi per il nostro sistema immunitario. Il tuo sistema immunitario può rimanere resiliente e resiliente solo se hai un apporto proteico sufficiente come parte di una dieta equilibrata. Con le proteine, il nostro organismo non solo ripara le cellule del corpo danneggiate, ma anche le fibre muscolari. L’allenamento e un consumo sufficiente di proteine ​​sono elementi elementari per il mantenimento della massa muscolare o per la costruzione muscolare. Tempeh è una delle migliori opzioni non animali per questo, perché i semi di soia fermentati contengono circa 20 grammi di proteine ​​​​per 100 grammi.

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3. Protezione antiossidante contro le malattie

Sostanze vegetali secondarie come i flavonoidi proteggono le nostre cellule dagli effetti dannosi dei composti dell’ossigeno dei radicali liberi. Tale danno cellulare può portare allo sviluppo di alcuni tipi di cancro. Il tempeh è particolarmente ricco di isoflavonoidi, un gruppo di sostanze fitochimiche che i ricercatori stanno studiando con particolare attenzione da tempo. È già stato osservato che una dieta contenente isoflavonoidi sembra aiutare a ridurre il rischio di cancro al seno nelle popolazioni asiatiche. Ulteriori studi devono essere effettuati qui per confermare le connessioni e per poter determinare i dosaggi.

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4. Aiuta a perdere peso

Tempeh è ricco di proteine. Sono particolarmente sazianti perché rimangono a lungo nello stomaco. Durante questo lungo tempo di permanenza, il livello di zucchero nel sangue aumenta solo lentamente. Questo previene i morsi della fame che hanno rovinato molte diete. Allo stesso tempo, un livello di zucchero nel sangue stabile è un prerequisito importante per ridurre il rischio di diabete di tipo 2.

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