4 consigli per zero sprechi in cucina

4 consigli per zero sprechi in cucina

Zero sprechi: cosa significa?

Il Centro federale per la nutrizione e la nutrizione Hub, una rete di esperti di nutrizione, ha intervistato oltre 100 professionisti della nutrizione e nutrizionisti sulle tendenze nutrizionali più importanti nel 2022. A gennaio sono state presentate le dieci tendenze che più ci accompagneranno quest’anno. Secondo gli esperti, le 5 principali tendenze nutrizionali per il 2022 sono:

  1. Alimentazione rispettosa del clima e sostenibile
  2. Dieta vegana e vegetale
  3. Consulenza nutrizionale digitale
  4. Consapevolezza di una sana alimentazione
  5. Nutrizione personalizzata e biohacking

La tendenza verso un’alimentazione rispettosa del clima e sostenibile è trainata in particolare dal Stile di vita zero sprechi incarnato. Zero sprechi significa: niente rifiuti, niente rifiuti di imballaggio, niente rifiuti. Anche misure come il riciclaggio, l’upcycling e la riparazione dei dispositivi contribuiscono allo stile di vita a rifiuti zero. L’obiettivo principale dello sforzo individuale dovrebbe essere quello di non causare più rifiuti nella vita di tutti i giorni. In pratica, è difficile ottenere un totale zero spreco con alcuni cambiamenti comportamentali e decisioni consapevoli, grandi quantità di rifiuti possono già essere evitate nella vita di tutti i giorni. Pertanto, un orientamento verso l’ideale zero rifiuti è già un passo importante verso una vita più sostenibile e rispettosa del clima.

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Chi consuma in modo più consapevole ed evita inutili sprechi di plastica sta già dando un contributo importante. Anche i piccoli passi verso lo spreco zero possono avere un grande impatto: non avere gli scontrini stampati al supermercato, usare le proprie tazzine per il caffè da asporto, usare fazzoletti di stoffa al posto dei fazzoletti di carta e molto altro. Un approccio a zero rifiuti può far risparmiare una quantità particolarmente elevata di rifiuti nella tua cucina. Ne abbiamo alcuni semplici per te Consigli compilato con il quale si Evita i rifiuti in cucina essere in grado.

I 4 migliori consigli per evitare gli sprechi in cucina

1. Acquista in modo consapevole e senza imballaggio

Il primo e più importante passo per evitare gli sprechi in cucina e quando si prepara il cibo è: non comprare i rifiuti in primo luogo. Molti cibi e ingredienti di base che utilizziamo in cucina sono avvolti in imballaggi non necessari al solo scopo di pubblicità e branding. Quando possibile, acquista senza imballaggio. Frutta e verdura, ad esempio, non devono essere acquistate in ciotole di plastica o cartone. Acquista cibo fresco della regione ai mercati settimanali e porta i tuoi materiali di conservazione: contenitori per il pranzo, sacchetti di stoffa, contenitori di metallo o barattoli per conserve sono adatti al trasporto degli alimenti. In alcune città ora ci sono anche negozi non imballati dove è possibile acquistare generi alimentari senza imballaggio. In generale, però, a Rifiuti Zero vale la regola d’oro: compra solo ciò di cui hai veramente bisogno.

2. Conservare e conservare deperibile

Conservare gli ingredienti di base asciutti e ermetici. In questo modo durano a lungo. Pasta, riso, farina d’avena, noci e semi si sposano meglio in barattoli e contenitori di vetro nella cucina a scarto zero. Questo ha diversi vantaggi: da un lato, puoi sempre vedere esattamente quanti ingredienti sono rimasti attraverso il bicchiere. Ciò eviterà inutili doppi acquisti. D’altra parte, il cibo si conserva molto più a lungo se conservato ermetico. Un altro vantaggio della conservazione in contenitori di vetro: le tarme alimentari non hanno alcuna possibilità di mettersi a proprio agio nel cibo.

3. Cucinare senza sprechi e sprechi

Per evitare inutili sprechi in cucina, non solo dovresti fare acquisti consapevolmente, ma anche elaborare il cibo in modo consapevole. Organizza bene i tuoi piatti e pensa non solo a cosa vuoi preparare con le verdure fresche, ma anche a cosa puoi evocare cose deliziose dagli avanzi. Sophia Hoffmann fornisce ispirazione per piatti eccitanti e creativi senza sprechi nel suo bestseller “Zero Waste Kitchen”. Andrea Sokol svela anche ricette, informazioni di base su Zero Waste Lifestyle e consigli per lo shopping in “The Everything Use Cookbook”. Se sei solo interessato a deliziose ricette di frutta e verdura avanzate, dai un’occhiata a Zero Waste Kitchen di Veronika Pichl. Sulla strada per la cucina a rifiuti zero, hai molte opportunità di riutilizzare il cibo fino alla fine. Prepara il pane alla banana ripieno dalle banane raffermo, conserva la zucca o i peperoni avanzati o prova una fermentazione sana e prepara i tuoi crauti.

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4. Zero sprechi nelle bevande

Evitare gli sprechi inizia nella mente. Fai il punto sui tuoi comportamenti attuali in cucina e pensa a come evitare sprechi di imballaggio o inutili sprechi in futuro. Invece di bere caffè filtro, ad esempio, puoi passare al caffè turco o utilizzare una pressa francese per prepararlo. Il caffè freddo può anche essere preparato facilmente durante la notte senza sprechi. Uno dei modi più semplici per evitare i rifiuti di plastica è usare l’acqua del rubinetto. Invece di acquistare l’acqua dalle bottiglie di plastica, puoi tranquillamente bere l’acqua del rubinetto. La qualità dell’acqua potabile in Germania è molto buona.

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