by 3 benefici per la salute del farro verde
1. Ricco di fibre
Il farro verde è particolarmente ricco di fibre. Il mix di fibre solubili e insolubili nel farro acerbo è ottimo per la digestione. La fibra insolubile è materiale vegetale fibroso che assorbe liquidi e aumenta di volume mentre viaggia attraverso il tubo digerente. Ciò consente alle feci di passare più velocemente attraverso l’intestino. Movimenti intestinali regolari e una sana attività intestinale sono essenziali per la salute intestinale. Anche i batteri del corpo nella flora intestinale sono felici di avere una quantità sufficiente di fibre alimentari nel cibo. Servono da cibo per i batteri e quindi rafforzano l’intestino come sede del nostro sistema immunitario.
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2. Livello di zucchero nel sangue stabile
La combinazione di molte proteine e foraggi grossolani nel farro acerbo rendono il chicco di farro a maturazione precoce un vero e proprio mangime concentrato. Il farro verde fornisce energia e ti mantiene pieno a lungo. Le fibre solubili come i beta-glucani assicurano che i carboidrati vengano scomposti solo lentamente in zucchero ed entrino nel sangue. Ciò previene picchi improvvisi di zucchero nel sangue che innescano un rapido rilascio di insulina. Troppa insulina nel sangue, a sua volta, provoca voglie. I nutrienti sani nel farro acerbo non solo possono mantenere in equilibrio il livello di zucchero nel sangue, ma anche proteggere dall’appetito e dall’obesità.
3. Nervi sani
Il farro verde è ricco di vitamine del gruppo B. Questi sono particolarmente importanti per la salute dei nostri nervi e cervello. Le vitamine del gruppo B, ad esempio, svolgono un ruolo importante nella formazione delle guaine nervose. Anche i minerali magnesio e fosforo sono fondamentali per un normale funzionamento del sistema nervoso, poiché svolgono importanti funzioni di segnalazione e trasmettono impulsi tra nervi e muscoli. Se ti manca il magnesio, ad esempio, si verificano rapidamente crampi muscolari, che sono innescati da accensioni irregolari e segnali errati delle cellule nervose.
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